ONS MENU
ONTBIJT
CROISSANT
Vers gebakken croissant • rood fruit • boter • compote
6.5
YOGHURT
yoghurt • granola • seizoensfruit • honing
9.5
UITSMIJTERS
Uitsmijter | 11.5
Uitsmijter ham of kaas | 12.5
Uitsmijter ham & kaas | 13.5
Vester uitsmijter
ham, kaas & zwarte truffel | 14.5
TAARTEN
Huisgemaakte appeltaart | 6,5
Carrot cake | 7
Wisselende taart van de week | 7
Cheesecake | 7
Slagroom | 0.75
CHEF'S LUNCH FAVORIETEN
TUNA MELT
huisgemaakte licht pittige tonijn salade • gesmolten kaas • basilicum/citroen mayonaise
14.9
BROODJE GEITENKAAS
geitenkaas • veldsla • groene asperges • appel • walnoot • doperwt • honing • munt
14.9
BUTTER CHICKEN
kippendijen • rode ui • sweet pickle relish • pinsa bread
13.9
VESTER STEAK SANDWICH
Flat iron steak • little gem • black garlic mayo • chimichurri • Manchego • rode ui pikle
15.9
VESTER COMFORT LUNCH
BROODJE HUMMUS
gegrilde groente • feta
• za’atar • sumak
13.9
BROODJE KALFSKROKETTEN
2 kroketten met grove mosterd
12.75
CROQUE MADAME TOSTI
brioche brood tosti met kaas • ham • bechamel • emmentaler • gebakken ei
12.5
GEROOKTE ZALM
gerookte zalm • wakame • komkommer • rode ui • jabara ponzu • wasabicreme • furikake
15.9
CARPACCIO
gerookte rib eye • rucola • pijnboompitten • parmezaan • balsamico
15.9
DRY AGED HAMBURGER
dry aged Black Angus burger
• oak smoked cheddar
• gerookte paprika saus
• San Marzano tomaat
• augurk • uienringen
19.5 | plus friet + 4.5
VESTER TOP 10 LUNCH TREE
Een variatie van de lunchkaart
geserveerd met brood
vanaf 2 personen | 69.9
ieder extra persoon | 34.95
SALADES
SALADE TOMINO
Tomino Piemonte kaas • groene asperges • sinaasappel • pecan • inca bessen • goji bessen • pittenmix • cherry tomaat • gember-bloedsinaasappelvinaigrette
17.5
SALADE VESTER
Gerookte zalm • Tonijn sashimi • wakame • zoet zure komkommer • zoet zure ui • sesam dressing • katsuobushi • doperwt
• papadum chips
17.5
DELICATESSE
GORDAL OLIJVEN
grote olijven uit Andalusië
7
HUMMUS & MUHAMMARA
za’atar • sumak • granaatappel • olijfolie • pinsa brood
9.5
ST FELICIEN
lepelkaasje • toast • marmelade
9.9
TOMINO FRITTO
gefrituurde Tomino Piemontese kaas • tomaten salsa • basilicum crumble
9.9
LANGOUSTINE
Langoustine • XO saus • miso • oyster leave
9.5 pst + uni 8.5 (zee egel)
Plateus
VEGETARISCHE BORRELPLANK
hummus • muhammara • olijven
• Twee ambachtelijke kazen van
Kaasfort Amsterdam
• padrón pepers • truffel arancini
• flatbread
29.5
BORRELPLATEAU
Wagyu Cecina de león
• Paleta Ibérico Bellota • St Felicien
• croquetas ibérico • croquetas
Bacalao • olijven • pincha broodje
met misoboter
32.5
BEST OF VESTER PLATEAU
Wagyu Cecina de leon
• Paleta Iberico bellota • 2 kazen van kaas fort Amsterdam • iberico kroketjes
• bacalhau kroketjes • arancini
• filettas de caballa • hummus/
muhammara • olijven • pincha brood
49.5
CHARCUTERIE DE CASALBA
Ambachtelijkgedroogde ham uit Burgos
Paleta Ibérico Bellota
portie 21.5
1/2 portie 15
Cecina de león cruzado con Wagyu
portie 21.5
1/2 portie 15
Charcuterievan beide
23.5
CONSERVAS DEL MAR
Spaanse delicatessen uit blik, op topniveau geconserveerd voor maximale smaak. Onze conserven zijn geen “blikvis”, maar een eeuwenoude Mediterraanse traditie. De beste vis en zeevruchten worden direct na vangst ingelegd in olijfolie of marinade, waardoor smaak en kwaliteit juist intenser worden.
Geserveerd met pincha brood
& tomatensalsa
12.5 per stuk | 2 voor 22.5
Sardinillas Kleine, zachte sardientjes van premium kwaliteit
Filetes de Caballa
Makreelfilets in rijke olijfolie
Boquerones Ahumados
Licht gerookte ansjovisfilets
Mejillones en Escabeche
Mosselen in een frisse,
lichtzure escabeche marinade
HAUTE FRITURE
ARANCINI
3 st | 5.5
IBERICO F BACALHAU KROKETJES
3 st | 8.5
BACALHAU KROKETJES
3 st | 5.5
BITTERBALLEN OF KAASTENGELS
6 st | 8.5
PADRON PEPERS
met zeezout (vegan)
8.5
CALAMARES
aioli en citroen | 11.5
LUXE MIX BITTERGARNITUUR
5 iberico kroketjes • 5 bacalhau
kroketjes • 5 truffel arancini | 25.5
MIX BITTERGARNITUUR
5 Bitterballen • 5 kaasstengels
• 5 mini loempia’s | 17.5
NACHOS
Mozzarella/cheddar mix
• jalapeño • tomaten salsa
• creme fraiche • guacamole | 13.5
OESTERS
Zélandaise oester • jabara ponzu • sjalot • limoen parels
PER STUK
4.5
HALF DOZIJN
25
HEEL DOZIJN
43.5
SHARING
CHIOGGIA
Oerbiet • Ananas • grapefruit
• shiso • pecan noot
vegan | 15.9
GAMBA AL AJILLO
gamba’s in knoflookolie met brood
8pcs | 15.9
SASHIMI VAN TONIJN & ZALM
shiso • ponzu • wasabicrème • sesam • wakame • bonito-saus
15.9
KINGFISH YELLOWTAIL CEVICHE
King fish yellow tail sashimi • bloedsinaasappel tijgermelk • kimchi crumble • salty fingers • chalac
17.9
TAGLIATA DI MANZO
dungesneden gerookte ribeye • parmezaan • balsamico • pijnboompitten
15.9
MAGIC COQUILLES
in Peruviaanse stijl met wakame • wasabi nori ten • zalmkaviaar
15.9
BISTECCA AL FORNO
flat iron steak • beurre de maison • pomme duchesse
17.9
LAMS FRENCHED RACK
2 lams frenched racks • doperwt • honing tijm jus • lavendel crumble • papadum
19.9
ZUCCHINE PANATE
Gefrituurde courgette • caponata • parmezaan
15.9
TORTELLO CAPRINO E LIMONE
Tortellini met ricotta en citroen • piquillo peper • parmigiano • rozemarijn
15.9
ZEEDUIVEL STEAK
Sous vide gegaarde zeeduivel • aji amarillo beurre blanc • zalm kaviaar • bimi • bieslook
17.9
IBERICO WANG
belotta jus • zoete aardappelpuree • cantharell • tahoon
15.9
RIB-EYE 350 GRAM
met chimichurri
49.5
SIDES
ITALIAANS PINCHA BROODJE
met smeersels
6.5
FRIET PARMEZAAN
verse friet met Parmigiano Reggiano en truffelmayonaise
9.5
FRIET JAPANSE STIJL
katsuobushi • sesam • furikake
9.5
HUISGEMAAKTE FRIET
vers gebakken friet met mayonaise of ketchup
6.5
PATATAS BRAVAS
gefrituurde aardappelen met pimenton saus
6.5
SIDE SALAD
5.5
WARME GROENTEMIX
uit de oven
7.5
DESSERTS
FRANGELICO CRÈME BRÛLÉE
9.5
CANNOLI
keuze uit: citroen • pistache • chocolade
4.95 p.st.
DUBAI MILLES FEUILLES
Pistache • witte chocola • kataifi • aardbeien
12.5
DON PAPA BAROKO CHEESECAKE DESSERT
11
met een glaasje don papa + 6.5
PISCO SOUR SCROPPINO
12
KAASPLANKJE
Een selectie van 4 wisselende ambachtelijke kazen van Kaasfort Amsterdam uitgekozen door onze chef • vijgenbrood • sinaasappel chutney
16.5
VESTER SORBET STRAWBERRY MOJITO
Sorbetijs • verse aardbeien
spa rood • munt
12,00 | met rum + 4.5
ONZE CHEF
Sinds anderhalf jaar staat chef Bas met volle overtuiging aan het roer van onze keuken. Koken is zijn grote passie. Van het ontdekken van nieuwe smaken tot het werken met de beste producten
Wat Bas bijzonder maakt, is dat hij zijn enthousiasme graag deelt met onze gasten. Zijn persoonlijke aanpak en liefde voor het vak zorgen ervoor dat elk gerecht bij Vester niet alleen lekker is, maar ook een echte beleving.
RESERVEER EN BELEEF HET ZELF
Of je nu komt om uitgebreid te dineren, een middag te borrelen of het weekend te vieren met cocktails en muziek, bij ons staat gezelligheid en samenzijn altijd centraal.