ONS MENU
Ontbijt10:00–14:00
Croissant
€5,50Vers gebakken croissant • boter • compote
Yoghurt
€9,75yoghurt • granola • honing • goji bes • açaí
Uitsmijter
€11,50Uitsmijter ham of kaas
€12,50Uitsmijter ham & kaas
€13,50Vester uitsmijter
€16,50ham • kaas • zwarte truffel
Taarten10:00–17:00
Huisgemaakte appeltaart
€7,00Carrot cake
€7,00Wisselende taart van de week
€7,00Cheesecake
€7,00Slagroom
€0,75Chef’s lunch favorieten12:00–16:00 · geserveerd op brood
Bocadillo albóndigas
€14,90homemade Albóndigas • burrata • tomatensaus • rode ui • rucola
Broodje geitenkaas
€14,90geitenkaas • vijgentapenade • vijg • cranberry • walnoot crumble • balsamico
Vester steak sandwich
€15,90Flat iron • pan de cristal • oak smoked cheddar • little gem • chimichurri • pimenton • uienringen
Lunch: 12:00–16:00 · geserveerd op brood
Vester comfort lunch12:00–16:00
Broodje hummus
€13,90gegrilde wintergroente • feta • za’atar • sumak
Broodje kalfskroketten
€12,902 kroketten met grove mosterd
Croque madame tosti
€12,90brioche brood tosti met kaas • ham • bechamel • emmentaler • gebakken ei
Gerookte zalm
€15,90gerookte zalm • wakame • komkommer • rode ui • jabara ponzu • wasabicreme • furikake
Carpaccio
€15,90rucola • pijnboompitten • parmezaan • truffelmayonaise
Dry aged hamburger
€19,50dry aged Black Angus burger • oak smoked cheddar • gerookte paprika saus • tomaat • augurk • uienringen
Plus friet + €4,50
Vester top 10 lunch tree
€69,90Een variatie van de lunchkaart, geserveerd met brood. Vanaf 2 personen.
Ieder extra persoon €34,95
Salades & soep12:00–16:00
Salade warme geitenkaas
€17,50cranberry • vijg • pompoen • rozijnen • balsamico dressing
Bouillabaisse
€15,50Franse vissoep met zalm • mosselen • gamba • geserveerd met brood
12:00–16:00
Delicatessen14:00–22:00
Gordal olijven
€7,00grote olijven uit Andalusië
HUMMUS & MUHAMMARA
€9,50za’atar • sumak • granaatappel • olijfolie • zuurdesembrood
St felicien
€9,90lepelkaasje • toast • marmelade
Comté fort st. antoine
€9,9016 mnd. gerijpte kaas • vijgentapenade
Kaasplankje
€16,50Een selectie van 4 wisselende ambachtelijke kazen van Kaasfort Amsterdam uitgekozen door onze chef • vijgenbrood • sinaasappelchutney
Vegetarische borrelplank
€32,50hummus • muhammara • olijven • stracciatella • Comté • padrón pepers • kaasstengels 3 st. • arancini 3 st. • zuurdesembrood met boter
Borrelplateau
€39,50mini charcuterie van Cordemeijer • stracciatella • Comté • bitterballen 3 st. • kaasstengels 3 st. • olijven • zuurdesembrood met boter
Best of vester plateau
€57,50Paleta Ibérico Bellota • 2 kazen van Kaasfort Amsterdam • iberico kroketjes • butterfly shrimp • arancini • Albóndigas • hummus/muhammara • olijven • zuurdesembrood met boter
Charcuterie de Casalba
Paleta Ibérico Bellota de Casalba
Ambachtelijk gedroogde ham uit Burgos
Portie €21,50 · ½ portie €15,00
Plateau
Ambachtelijke worsten en hammen van Cordemeijer
€19,50
Conservas del mar
Sardinillas
Kleine, zachte sardientjes van premium kwaliteit
Boquerones Ahumados
Licht gerookte ansjovisfilets
€12,50 per stuk · 2 voor €22,50
Haute friture14:00–23:00
Arancini
€8,50wisselende smaken Italiaanse risotto
3 st
Iberico kroketjes
€8,503 st
Butterfly shrimp
€9,506 st
Bitterballen of kaastengels
€8,506 st
Padron pepers
€8,50met zeezout (vegan)
Calamares
€11,50aioli en citroen
Gefrituurde mini camembert
€12,50Tawny port crème • cranberries • walnoot crumble
6 st
Mix bittergarnituur
€17,505 Bitterballen • 5 kaasstengels
• 5 mini loempia’s
Nachos
€13,50warme nachos • gesmolten mozzarella & cheddar • jalapeño • tomatensalsa • crème fraîche • guacamole
Extra toppings:
Napolitana • Ortiz-ansjovis + 7.50
Seasoned ground Spanish Albóndigas + 7.50
Nachos: 14:00–22:00
Haute friture: 14:00–23:00
Oesters
Zélandaise oester
€4,50Barolo wijn vinaigrette • chalaca
Per stuk €4,50 · Half dozijn €25,00 · Heel dozijn €43,50
Sharing diner18:00–22:00
Chioggia
€15,903 soorten biet • bramen • lavendel • pecannoot
vegan
Gamba al ajillo
€15,90gamba’s in knoflookolie met brood
5 st
Sashimi van tonijn
€15,90shiso • ponzu • wasabicrème • sesam • wakame • rettich
Zalm tiradito
€17,90zalm sashimi • tijgermelk met Japanse pruimenwijn • kimchicrumble • salty fingers • chalaca
Tagliata di manzo
€15,90dungesneden gerookte ribeye • balsamico • parmezaan • pijnboompit • rucola
balsamico Villa Manodori cherry edition + 3.50
Magic coquilles
€15,90Coquilles Peruaanse stijl • wasabi Nori Ten • XO saus • wakame • chalaca • magic mayonaise • zalmkaviaar
Bistecca al forno
€17,90flat iron steak • beurre de maison • pomme duchesse
Iberico frenched rack
€25,50chutney van groene tomaat • pastinaakpuree • pompoen • polenta
Chef’s choice
€49,504 gangen
Probeer ons 4 gangen menu. Met elke maand nieuwe exclusieve ingrediënten.
woensdag t/m vrijdag
Ravioli van pompoen met amaretti
€15,90gegrilde pompoen • parmigiano schuim • cavolo nero • honing tijm crumble
Gegrilde zeebaars
€17,90zeebaars • krieltjes • dashi beurre monte • dille • schuim van bisque • cavolo nero • bieslook
Runder wang
€15,90jus van speculaas • gekarameliseerde knolselderijpuree • spruitjes • gel van mandarijn
Tournedos
huisgemaakte pepersaus • geglaceerde bospeen • puree van gekarameliseerde knolselderij
150 gr €25,50 · 300 gr €48,50
SidesVanaf 18:00
Zuurdesem broodje
€6,50huisgemaakte boter • za’atar • sumak
Friet parmezaan
€9,50verse friet met Parmigiano Reggiano en truffelmayonaise
Huisgemaakte friet
€6,50vers gebakken friet met mayonaise of ketchup
Patatas bravas
€6,50gefrituurde aardappelen met pimenton saus
Side salad
€5,50Warme groentemix
€7,50uit de oven
DessertsVanaf 18:00
Vanille crème brûlée
€9,50Amaretto sour dessert
€12,50Amaretto pannacotta • schuim van citroengras • merengue • cantuccini
Chocolate, chocolate, chocolate!
€13,75chocolade biscuit • trio van chocolade mousse, chocolade cremeux en chocolade macaron
Don Papa Baroko cheesecake dessert
€11,00Met een glaasje Don Papa + €6,50
Pisco sour scroppino
€12,00Kaasplankje
€16,50Een selectie van 4 wisselende ambachtelijke kazen van Kaasfort Amsterdam uitgekozen door onze chef • vijgenbrood • sinaasappel chutney
ONZE CHEF
Sinds anderhalf jaar staat chef Bas met volle overtuiging aan het roer van onze keuken. Koken is zijn grote passie. Van het ontdekken van nieuwe smaken tot het werken met de beste producten
Wat Bas bijzonder maakt, is dat hij zijn enthousiasme graag deelt met onze gasten. Zijn persoonlijke aanpak en liefde voor het vak zorgen ervoor dat elk gerecht bij Vester niet alleen lekker is, maar ook een echte beleving.
RESERVEER EN BELEEF HET ZELF
Of je nu komt om uitgebreid te dineren, een middag te borrelen of het weekend te vieren met cocktails en muziek, bij ons staat gezelligheid en samenzijn altijd centraal.
